台中行的第一餐或是最後一餐

不知道大家都是用什麼樣的方式抵達位於東海商圈的T-life呢？不論是我自己，還是前來找我的朋友們，都會選擇搭乘台鐵再轉乘台灣大道公車幹線前往，班次多且不用轉車，可以說是所有大眾運輸中最方便的，因此為了體諒一大早從台北搭車南下，或是害怕回程錯過班次的朋友們，每當有朋友來台中找我時，總會在第一餐或是最後一餐安排火車站附近的美食，撫慰忍了一早飢餓的心靈，或是為台中行劃下一個美好的句點。

沁園春創始店

位於台灣大道上的沁園春，就在公車站旁，步行至火車站僅需5分鐘，它可以說是我在台中最愛的店，再誇張一點地說，它是這半年最讓我驚豔的餐廳了，除了是台中老字號的上海菜餐廳外，更連續四年榮獲米其林必比登的推介，美味程度相信不用我多說，而當朋友們詢問沁園春是什麼類型的餐廳時，我想到了一個非常貼切的形容詞「比鼎泰豐更厲害的鼎泰豐」，菜色與鼎泰豐十分相像，但這裡有著我更喜歡的味道。

我總共吃了三次（甚至被店員認了出來），三次造訪都是不同的人員組合，因此點了不同的菜色，只能說無論是人多吃合菜還是人少吃炒飯，都不會讓人失望。在這裡整體的用餐感受非常良好，餐廳環境乾淨明亮，隨桌附上的熱茶更是「日月潭紅玉」非常好喝，菜單上明確寫出每道菜所需要的製作時間，即便是「餐期客滿上菜仍非常準時且快速」，點餐時店員也會主動推薦招牌菜色，確實都非常地好吃，接下來就來說說幾道我認為必點的菜色吧！

排骨蛋飯

這一道絕對要點，排骨處理得非常好，完全沒有豬肉的腥味，炸衣厚度剛好且肉質非常Q彈多汁，排骨上方淋上浸泡過醬汁的青蔥，醬香四溢卻不死鹹，本體炒飯粒粒分明但一點也不油膩，每一粒米飯都扎扎實實地包裹著胡椒、青蔥及雞蛋的香氣，且份量非常足夠，很適合同桌一起分享，我也非常推薦跟店員索取店家自製的豆豉辣椒，辣度大概是小辣，但是香氣十足，與炒飯搭配的美味程度可以說是1+1大於2。（也點過蝦仁蛋飯，調味跟排骨蛋飯是不同的，較為清淡，比較推薦排骨蛋飯呦！）

肴肉、醉雞

兩道前菜上桌皆是冰涼的溫度（許多餐廳都是常溫，吃起來一點也不爽快），先來說說肴肉吧～我第一次看到這道菜色，有點像是流水席冷盤會出現的肉凍，但在口感上有著更多層次，Ｑ彈卻軟嫩，也可以吃到肉絲的口感，帶有豬肉的鮮味卻非常清爽，醺上白醋一起吃更是讓清爽加倍，會點這道菜是因為Rebecca說，小時候她在香港的家附近有一間很道地的上海菜，她非常喜歡吃這個，可惜在台灣都吃不到，而在沁園春，她吃到了這個小時候的回憶。再來是醉雞，應該是我吃過份量最足夠的醉雞，皮脆肉Q彈，皮跟肉中間更有著像是果凍般的膠質，跟肴肉一樣保有雞肉的鮮味但是非常爽口，紹興酒的香氣非常足夠，可惜的是酒味稍淡（抱歉，我是酒鬼）。

奶油白菜

這一道也是Rebecca認證非常道地的菜色，白菜口感處理得非常好，每一片白菜葉都包裹著醬汁，菜梗仍保有大白菜微微的爽脆口感，葉子部分入味卻不會過於軟爛，而在調味上並非單純的奶油，醬汁帶有一股像是芝麻油的香氣，是非常溫柔且會上癮的味道，讓人默默地一口接著一口，也是從沒吃過、意想不到的口味。（讓我額外單點一碗白飯，可以說無論是單吃或是配白飯都非常棒啊！）

玫瑰包、小籠包

這兩道沒有到必點但屬於招牌的菜色，玫瑰包非常特別，流心是用豬板油與玫瑰醬調配而成，絲滑不過甜（不會像是美X社），同行的友人非常喜歡，甚至想要外帶回新竹，結果店家為了品質不給外帶，雖然對我而言沒有到必點的程度，但是喜歡玫瑰與甜包子的人可以嘗試看看。至於小籠包，在外皮上我覺得與鼎泰豐相比遜色不少，可是調味我非常喜歡，有滿滿豬肉的鮮甜味，如果喜歡吃小籠包的話可以嘗試看看，是不會生氣的味道，但是並沒有像上面必點三道菜這麼驚艷，小籠包總共有兩種口味，鮮肉跟蟹粉，點鮮肉的就好，蟹粉的調味我覺得不ok，少了鮮肉的甜味且蟹粉的味道也不明確，蠻失望的。

從未吃過或是懷舊記憶這裡都有

總結來說沁園春是一間可以放心點菜的一間店，許多特色、道地的菜色，可以同時品嚐從未吃過的味道或是懷舊記憶的滋味，非常適合帶長輩前來，記得一定要提早訂位，三次去都是客滿，午餐時段為11:00及12:30，晚餐則是17:30及19:00。（雖然很愛它，但我還是要誠實說，鮮蝦腐皮跟蟹粉豆腐堡不要點，調味很鹹）

更多資訊

沁園春官網：https://qin-yuan-chun1949.com/

Google Map：https://maps.app.goo.gl/nSJnY9ApBE4jSJ139

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